Can Marió lleva décadas siendo un referente turístico en Valldemossa entre los restaurantes de Mallorca. Muy cerca de la Cartuja, fue durante muchos años hostal pionero, que llegó a tener 21 habitaciones, además de tienda, mercería, café y restaurante, y hasta un servicio de carruaje para trasladar a sus clientes. Actualmente, este establecimiento se ha convertido en algo muy parecido a una bien cuidada casa familiar, con un prestigio labrado a lo largo de sus muchos años de vida. De ahí que el doctor Jaume Mercant, descendiente de la familia propietaria, le haya dedicado un reciente libro (Documenta, 2022), en el que repasa la historia del establecimiento y en el que recuerda los interesantes momentos por los que atravesó, así como su relevante clientela. En él se hospedó el archiduque Luis Salvador, y por allí pasaron personajes sobresalientes, como el actor mallorquín Fortunio Bonanova, que triunfó en Hollywood, y muchos pintores que recalaron en la elegante población de la Tramuntana, desde Santiago Rusiñol a Coll Bardolet, de los que hay obra colgada en sus paredes.
Un pionero con buena salud
Ca'n Marió, un restaurante que se mantiene como buen referente de la cocina tradicional
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