El pilón

Especialidad: Pescados y mariscos

Es difícil resumir la larga tradición culinaria que precede a la historia de El Pilón, un pequeño restaurante enmarcado en lo que fue antaño un algibe abovedado, presumiblemente del casal Solleric, cuya entrada fue tallada en una pequeño callejón frente al Born. Mariano Mas, su propietario desde 1964 -nada menos que 46 años de dedicación- es hijo de cocineros; su padre ya regentaba el antiguo quiosco del Born, hoy desaparecido, cuyas tapas de calamar a la romana eran famosas en la época. Y la estirpe de restauradores promete continuar de la mano de la tercera generación, su hijo Mariano Àlvaro.

La cazuela de pescado y marisco es un buen ejemplo de la carta de este local, al igual que la parrillada de marisco, las ancas de rana al ajillo o rebozadas, el vol au vent de vieira con queso, el lomo de bacalao a la mallorquina o con mousse de allioli, o aún mejor, su bandeja con un surtido de sus mejores tapas: pescadito, pulpo, chipirones, etc. Aunque el plato fuerte en este restaurante son los pescados y mariscos, como la langosta, que tiene siempre disponible en su propio vivero, su clientela disfruta también de sabrosas carnes como el solomillo, el entrecot o el lomo de cerdo a la mexicana.

Datos de interés

  • Localidad: Palma de Mallorca
  • Dirección: Can Cifre, 6
  • Barriada: Es Born
  • Horario:

    Cerrado los domingos, salvo festivos y días de apertura comercios.

  • Teléfono: 971 726 034
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Restaurante El Pilón

Mariano Mas y su hijo Mariano Àlvaro flanquean a Vicente y a Paco, maître y cocinero de la casa, respectivamente.

21-01-2010 | L. Olmo
Restaurante El PilónRestaurante El PilónRestaurante El PilónRestaurante El Pilón
Restaurante El PilónRestaurante El Pilón

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María

María
Hace 16 días

Mariano, haciendo dinero a costa de los demás. Encargando trabajos que luego no se pagan!!

Valoración: 0 menosmas
pobredemi

pobredemi
Hace 18 días

roba a mano armada en todos sus platos,caro y calidad una m,,,

Valoración: 2 menosmas
JAJAJA

JAJAJA
Hace 23 días

El Pilón, siempre con altibajos... sus mejores tiempos en los 70-80 luego la decadencia, una vez me puse malo después de cenar allí, y Mariano no grites a los camareros eran históricas las broncas del personal,

Valoración: 2 menosmas
Susana

Susana
Hace un año

Qué tiempos aquellos!!! cuando de vez en cuando me dejaba caer por la maravillosa isla de Mallorca...y he de reconocer que en el Pilón comía muy bien. Me sorprende que siga el legado del restaurante...

Valoración: 1 menosmas
Alvi

Alvi
Hace un año

Mis padres iban en los anos 80 antes de yo nacer. Sigue asi Mariano.

Valoración: 5 menosmas
Toni

Toni
Hace un año

Lo que màs me gusta del Pilón son sus variados... exquisitos.Aunque alguna que otra vez se pasan con el perejil que le ponen de decoración.

Valoración: -5 menosmas
vicente

vicente
Hace más de 2 año

insuperable el bacalao gratinado al ali oli ,siempre hay ostras asi como langosta mallorquina viva en su propio vivero ,ancas de rana rebozadas o al ajillo ,gallo frito con cebolla o las parrilladas de pescado y marisco ,merece todo la maxima puntuacion

Valoración: -10 menosmas
vicente

vicente
Hace más de 2 año

cuando tengan ocasion visiten por favor el pilon que aparte de los pescados y mariscos tambien tienen las mejores tapas que yo he probado a lo largo de mi vida hay de todo carnes verduras plancha croquetas ,quesos ,jamon del mejor y en fin lo que pidan ademas de un trato esquisito .Un diez

Valoración: -13 menosmas
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