El brunch es una palabra inglesa que significa una comida servida entre la una y las cuatro de la tarde del domingo. Es una palabra compuesta: la ‘br ’ viene de breakfast (desayuno) y la ‘unch’ de lunch (almuerzo), por lo tanto se trata de platos del típico desayuno inglés, como los huevos fritos con bacon y otros del almuerzo, como el salmón ahumado o el roast beef. Si preguntamos a un inglés si el brunch es una comida inglesa o americana, diría que es americana. Y los americanos piensan lo mismo. Pero la verdad es que el brunch es una invención inglesa de pura cepa que se popularizó en Nueva York a principios del siglo XX.
Panorama gastronómico
El 'brunch': una verdadera ganga dominguera
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