Fue una sorpresa y una coincidencia muy agradecida: al ir a comer el menú del día de 17 euros en el Toque de calle Federico García Lorca después de una ausencia de cinco años, encontré que el cocinero-propietario Claude Monti celebró hace unas semanas el primer quinquenio del restaurante… y no había dicho nada a nadie. Claude tenía dos opciones: celebrar los quince años con una gran fiesta en el restaurante para agasajar a sus muchos clientes asiduos, o gastar el dinero en reformas. Claude pensaba que a la larga era mejor para los clientes hacer unos cambios en la decoración del comedor y comprar muebles nuevos. Y así lo hizo. Estoy seguro de que los asiduos estarán súper contentos con el nuevo look del Toque, que todavía faltan unos pulidos. El Toque siempre tenía el aire de un bistro parisino de categoría, pero ahora podía ser un restaurante elegante de la zona de Campos Eliseos, Montparnasse o Le Marais.
Panorama gastronómico
El Toque ya es un quinceañero
Siempre tenía el aire de un bistro parisino de categoría, pero ahora podía ser un restaurante elegante de la zona de Campos Eliseos, Montparnasse o Le Marais
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