En su obra Las siete columnas (1926) el escritor Wenceslao Fernández Flórez (Cecebre, 1886-Madrid, 1964), que debe su fama a las novelas llenas de humorismo y trascendental ironía, agudo observador de la realidad, el color y la vida, nos habla de cierto restaurante que «ya no era aquel lujoso edificio de amplios escaparates y comedores suntuosos, en donde orquestas infatigables tocaban detrás del muro que formaban las plantas exóticas…». Hacia allá se dirigieron para almorzar Florio y Truffe. Éste leyó la carta y eligió tomates crudos de ensalada, coles con patatas, fruta y pan. Florio pidió lo mismo añadiéndole una pechuga de pollo.
Wenceslao Fernández Flórez y la marmita de oro
El escritor menciona un rico guiso de cabrito, perfecto para las fechas navideñas
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