Sweet Family

18/07/2011

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Autor: Rafael Martín Torres
Grupo Cappuccino

Categoría: Cóctel libre

Ingredientes:

3cl de Hierbas mallorquinas mixtas

1 cucharada de azúcar

Trozos de mango fresco

Limón fresco

Jarabe de fresa

Para la espuma de piña colada:
Zumo de Piña
Leche de coco natural
Jarabe de azúcar
Gelatina


Preparación:

Enfriamos la copa de Martini. En la batidora, ponemos las hierbas, el azúcar, los trozos de mango, el limón (fruta, sin piel; no zumo) y el hielo y batimos hasta tener un "sorbete".

Servimos en la copa hasta ¾ partes de su capacidad y terminamos con la espuma de piña colada (temperatura templada).

Decoramos con fruta fresca y acompañamos de cañita.