Helado frito

Sonia Beloqui Quintanilla | 29/08/2014

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Sonia Beloqui Quintanilla, con su helado frito.

Sonia Beloqui Quintanilla, con su helado frito.

22-08-2014 | Sonia Beloqui Quintanilla

Sonia Beloqui Quintanilla nos presenta su receta de helado frito.

Ingredientes masa orly

Agua con gas
1 sobre de levadura
1 huevo
Sal y harina

Ingredientes Coulis de fresa

Almíbar: agua, azúcar
Fresas
Helado
Sobaos
Oli de Mallorca D.O.
 
Preparación

Hacer unas bolas de helado y congelar.

Al día siguiente envolver la bola de helado con los sobaos y congelar.

Calentar el aceite de Oli de Mallorca D.O. y freír las bolas rebozándolas con la masa orly.

Por separado preparar el coulis de fresa.
Decorar con el coulis y poner el helado frito encima.