Crema de almendras con figues de moro y Oli de Mallorca D.O.

Redacción Digital | 26/08/2016

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María Aixa presenta su receta de Crema de almendras con figues de moro y Oli de Mallorca D.O.

María Aixa presenta su receta de Crema de almendras con figues de moro y Oli de Mallorca D.O.

26-08-2016 | María Aixa

María Avellá presenta su receta de Crema de almendras con figues de moro y Oli de Mallorca D.O.

Ingredientes

  • 250 gr. de almendra cruda pelada.
  • 6/8 Figues de moro peladas.
  • 1/2 litro de caldo de verduras.
  • Oli Mallorca D.O.
  • 1 cebolla
  • Sal

Preparación

Habremos puesto las almendras en remojo el día anterior.

Sofreír la cebolla en Oli de Mallorca D.O. y cuando está medio transparente añadir las figues de moro en dados. Sofreír un poco más hasta que empieza a confitarse. Añadir el caldo de verduras y hervir unos diez minutos.

Seguidamente podemos triturarlo junto a las almendras y pasarlo por el colador chino. Esta crema se puede tomar fría o caliente servida con un chorrito de Oli de Mallorca D.O.