Tots,els anys,que els clientes,anáven , y gastaven,els dob-bérs,a "mansalva",l"hí vá anár,bé,(omplir se butxaca). Mallorque,está plèna,de restauránts,beratos,y,,,de calitat.....(casoláns)... .. Are,en toméu,y altres com éll,,se anan adonát,,que els clientes,,,"no acudeixen",,,ténen mólts de gastos,y pocs ingresos,,,,,i,, ,intenten reconvertirse,,,inventánt, "se polvore". HAN PERDUT ES TREN. Já,no hi són á témps,,,,,¿possarán préus,de 12€,per dinar,i,úns 15-18€,per sopar??....NÓ,,,¿VERITÁT?. Sa gente NORMALITA,,,,NO POT PAGAR,"ÉS SÉU LUJO"........ Han perdút,"es tren".!!

Los restaurante estrella Michelín tienen que existir igual que tienen que existir los Ferrari o los Bugatti. Nadie discute que unas lentejas o unos huevos rotos con chorizo están de muerte pero, si tienes es dinero, vas a sitios exclusivos y criticarlos es envidia o ignorancia. Que no son completamente rentables, pues tal vez no, pero muchos de estos cocineros tienen otro restaurante asequible y rentable para casi todo el mundo.

Las estrellas michelin son un fraude. Lo mismo que los vinos carísimos y los alimentos inasequibles por su precio. Igual ocurre con los automóviles y otros accesorios, joyas, etc... Lo mñás caro que he gastado fue en un viaje y valió la pena. Os prometo que no se trató de un crucero.

A mi personalmente,la cocina de adria,esa que preparan platos que echan vapor,que cojen los productos con pinzas de cirujano,que emplean esos gases y esas invecilidades,no me atrae nada.nada.A mi me gusta la cocina de toda la vida ,mediterranea

Res, es cafetet de Biniali i fora estrelles Michelin, pan amb olis i vinet casola per 5€ i rodegat de esportistes de sa bicicleta

La realidad es que los números en los restaurantes de Estrellas Michelins no salen y por eso quieren volver a la realidad, además la gente va un día y no vuelve, al final lo que triunfa es la cocina de siempre, las recetas de las abuelas no fallan, en unos años los restaurantes de Estrella Michelin van a desaparecer sobre todo porque los números no salen

Al final lo de restaurantes con Estrella Michelin es una tomadura de pelo, que puedes ir un día y no vuelves más, está es la realidad, al final la gente lo que quiere es comer una buena comida tradicional, porque a mí lo que me interesa es saber donde se come la mejor paella, o donde hacen el mejor pescado, o donde comer la mejor tarta de queso, en definitiva lo que le interesa a la gente es donde se come la mejor receta, por ejemplo comer un buen pan con aceite y tomate es muy difícil y sin embargo es una receta muy simple pero a la vez es difícil de encontrar, por ejemplo la asociación de restaurantes organizó no hace mucho el primer campeonato del mundo de pan con tomate, pero demostraron no saber nada porque si quieres conseguir el mejor pan con tomate no puedes organizar el campeonato en febrero debes hacerlo en Julio Agosto que hay los mejores tomates, esto demuestra que no tienen ni idea sobre el mundo de nuestra receta más típica de Baleares.

Hoy es una minoría la gente que puede acceder a este tipo de restaurantes,en esta isla o tenemos Restaurantes de élite, o Restaurantes de baja calidad, que parecen granjas de engorde, hace falta un tipo medio, como existía en los años 80, su inmensa mayoría situados en Génova y Algaida, y Can Pastilla, ahora solo funcionan franquicias, o Asiáticos con locales enormes sin personalidad, creo que este Sr. cocina muy bien, el problema es que el poder adquisitivo de la clase media está por los suelos.

Estrella Michelin significa pagar el doble ó el triple de lo normal , porque la verdad no hay nada como la cocina casera mallorquina y tampoco cuesta tanto , cuesta más e trabajo que el coste de los productos , pero hace falta : Honradez , devoción y cariño al oficio . Hablar de esto hoy en día es casi una utopía debido a que la gastronomía se ha convertido en Moda y negocio .Y mucha gente sin paladar fino ... !!!

Tomeu,amb estrella o sense,ets un gran cuiner,segueix cuinant i segur que es teu nou projecte funcionarà....te desitjo sort i esper poder venir prest al restaurant.