El origen judío de la ensaimada es falso, los judíos no comen cerdo al tenerlo prohibido, en época de la conquista de perseguía a los que consumían aceite dado que los catalanes que conquistaron la isla no lo consumían en sus tierras no se hacía aceite de oliva. Cocinaban con grasa de cerdo en catalán "llard" , el origen de la palabra Saim no es catalán es mozárabe, de origen latino, es una palabra también utilizada en castellano para referirse a las grasas de baja calidad utilizada para las lámparas, también se utiliza para la grasa de ballena. La ensaimada también se puede encontrar en países como Grecia e Italia con diferente nombre. Fragmento del L “No comeréis: camello, pues aunque rumia, no tiene partida la pezuña: lo consideraréis impuro; ni damán, porque rumia, pero no tiene la pezuña partida: lo consideraréis impuro; ni liebre, porque rumia, pero no tiene la pezuña partida: la consideraréis impura; ni cerdo, pues aunque tiene la pezuña partida, hendida en dos mitades, no rumia
@Pep Nigorra, suposo que no t'has aturat a pensar que hi ha diccionaris etimològics que demostren que el que tu dius és ridícul.Si cerques l'etimologia de ensaimada diu: "De saïm, ‘sagí, greix d’un animal’, del llatí vulgar sagimen, mateix significat.". No sé d'on treis aquestes teories