Cena veraniega de la Acadèmia de la Cuina i el Vi de Mallorca

Evento: Cena | | | Sóller |

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Pep Sans, Neus y Rafael Salas, Sarah Lambourne, Biel Morell, Vicky Luján, Benet Vicens, Josep Lluís Roses y Cati Cifre.

Pep Sans, Neus y Rafael Salas, Sarah Lambourne, Biel Morell, Vicky Luján, Benet Vicens, Josep Lluís Roses y Cati Cifre.

19-07-2017 | Lydia E. Larrey

Los miembros de la Acadèmia de la Cuina i del Vi de Mallorca se reunieron a manteles para celebrar su tradicional cena anual en la que, acompañados por las esposas e invitados de otros ámbitos, celebran su pasión por la gastronomía. Por segundo año, el lugar escogido fue el restaurante Bens d'Avall, donde además de disfrutar de la cocina de Benet Vicens y las atenciones de su mujer y jefa de sala, Cati Cifre, los asistentes gozaron de la espectacular puesta de sol en aguas solleriques , a pesar de la neblina predominante ese atardecer. El menú preparado por Vicens para la ocasión fue una fideuà de calamar potera y espárragos verdes con alioli de orégano; ternera rotja de Menorca: carrillera con alcaparras y solomillo a la brasa con salsa de vino tinto de Mallorca; y coca de albaricoque con almendra tierna. Durante la cena el presidente de la asociación, Biel Morell, dirigió unas palabras a los comensales para repasar las actividades realizadas, y comentó los proyectos en los que ya se encuentra trabajando la junta.

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