Salmorejo al Oli de Mallorca DO

Xisca Aguiló Company | 09/08/2013

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Xisca Aguiló con una muestra de su salmorejo al Oli de Mallorca DO

Xisca Aguiló con una muestra de su salmorejo al Oli de Mallorca DO

31-07-2013 | Xisca Aguiló

Ingredientes
- 1kg de tomates.
- 200 gr. de miga de pan blanco.
- 100 gr. de Oli de Mallorca D.O.
- Sal.
- Taquitos de jamón ibérico.
- 1 diente de ajo.
- 1 huevo duro picado.

Preparación
Limpiar y triturar los tomates, colar para quitar la piel y las pepitas, volver a triturar añadiendo el pan salpicado de agua, el aceite Oli de Mallorca, el ajo y la sal, hasta que esté bien ligado. Servir bien frío con el huevo y el jamón encima y un chorretón de aceite, se puede poner una ramita de albahaca para decorar.