Una feria gastronómica invita a conocer y saborear el jamón y los productos típicos de Trevélez (Granada)

El delegado del Turismo, Cultura y Deporte de la Junta en Granada, Fernando Egea, y el alcalde de Trevélez, Adrián Gallegos, han informado sobre las actividades que tendrán lugar en este municipio de la Alpujarra granadina, ubicado en pleno Parque Nacional de Sierra Nevada, a 1.476 metros de altitud, ubicación que le ha hecho ideal para el secado del jamón, creándose en torno a esta actividad una industria pujante.

Fernando Egea ha asegurado que «tenemos un tesoro gastronómico de primer nivel, un producto de una altísima calidad, que tiene también su IGP (Indicación Geográfica Protegida), y hay seis secaderos naturales en el municipio como Trevélez, que deben ser conocidos aún más».

Estas empresas se encuentran inscritas en el registro del Consejo Regulador como productor de Jamón de Trevélez, exportando a numerosos países como Francia, Alemania, Reino Unido, Japón, Filipinas, Canadá, entre otros muchos, según ha detallado la Junta en una nota de prensa tras la presentación.

En torno a un producto de fama internacional, no podía faltar un evento como éste con una programación que va a permitir a pequeños y mayores descubrir todo el proceso del secado del jamón, a través de visitas organizadas a sus secaderos en los que no faltarán las degustaciones de este producto".

Egea ha considerado esencial el apoyo de la Junta de Andalucía a festejos de este tipo «que buscan fortalecer un sector, en este caso el de la industria del jamón, teniendo su efecto en otros sectores como el de la hostelería, el de los alojamientos, la restauración, un evento que permite disfrutar y conocer la Alpujarra en una de las épocas más espectaculares como es la del otoño».

Por su parte, el alcalde de la localidad, ha asegurado que esta feria «se ha convertido en uno de los eventos más importantes de la Alpujarra», agradeciendo a la Diputación de Granada así como a la Junta y a la Asociación de Jamoneros IGP de Trevélez, «porque sin su ayuda no podríamos realizar este evento».

Adrián Gallegos ha afirmado que este fin de semana «las calles de Trevélez se llenarán de actividades para todos los públicos», con pasacalles, bailes regionales, ginkana, encuentro de charangas, rutas de senderismo y, por su puesto, las visitas a los secaderos de jamones, y degustación de este producto. Además, para la noche del sábado está previsto el encendido navideño y un concierto de Los Vinilos y Los Lagartos.

Tanto el delegado territorial de Turismo como el regidor han animado tanto a granadinos como a aquellos de fuera que visiten la provincia a acercarse a la Alpujarra este fin de semana para disfrutar de esta feria, «pero también de los frutos de esta estación, de los colores del otoño y por supuesto de un ingrediente indispensable de la gastronomía alpujarreña: el jamón de Trevélez», producto que en 1862 obtuvo el privilegio de llevar el sello de su Majestad la Reina Isabel II que reconocía la calidad del jamón, sello que siguen luciendo estas piezas como distintivo de calidad.