La 75ª edición del mercado de Santo Tomás de Bilbao cuenta con 121 productores y 235 casetas

Desde las 9.00 y hasta las 20.00 horas, el Arenal de Bilbao y su entorno albergar un total de 235 casetas con una gran variedad de productos y en las que se ofrecerá el tradicional talo con chorizo. Los productos locales están divididos en 10 categorías: carnes y derivados (9 productores); conservas (15); frutas (4); hortalizas (10); leche y derivados (24); miel (12); pan y pasteles (21); plantas (2); sidra y txakoli (17); y varios (7).

Además, BBK vuelve a reconocer el trabajo bien hecho, a través de un concurso con premios en las categorías de frutas, hortalizas, queso (curado de oveja y queso curado de cabra), miel, pan, txakoli, sidra, así como al mejor puesto.

BBK continúa, además, favoreciendo el relevo generacional con el premio a la persona productora más joven, otorgará el premio especial a la mujer baserritara y reconocerá la trayectoria de una persona productora. La entrega de premios tendrá lugar en una gala que se celebrará el 31 de enero en la Sala BBK.

Solidaridad

Un año más, Santo Tomas Azoka muestra su cara más solidaria de mano de la Fundación Bisubi, que cocinará 4.500 raciones de alubias de Gernika con sus sacramentos a fuego lento. Puedendegustarse por 4 euros en la zona de los Tinglados y el excedente de alubias se ofrecerá al público en tuppers solidarios a 8 euros y se repartirá entre asociaciones del tercer sector, a través de GBGE Galdakaoko boluntarioen gizarte elkartea.

Cada euro recaudado se traducirá en apoyo directo a asociaciones que trabajan por la inclusión social y el bienestar en Bizkaia. En esta ocasión, irá destinada a cuatro asociaciones: la Fundación Aspanovas de madres y padres de niñas, niños y adolescentes con cáncer; la asociación para la inclusión de las personas sordas Gregorio Ybarra; la asociación intercultural para la inclusión social Norai; y Koop SF 34, vivero de microempresas de carácter social que está ubicado en el barrio de San Francisco.

Con esta iniciativa, BBK confía en repetir el éxito solidario de ediciones anteriores. El pasado año se recaudaron 20.000 euros a través de las acciones gastro-solidarias llevadas a cabo en la feria de Santo Tomas.

Una feria sostenible

Santo Tomas es este año nuevamente una feria de km 0 y respetuosa con el medioambiente. Los puestos y txosnas usarán vasos reutilizables y bolsas biodegradables para reducir residuos y evitar plásticos de un solo uso. Hay contenedores de reciclaje para facilitar una recogida eficiente de los residuos. La 'Ekokuadrilla', un grupo de jóvenes de una escuela de teatro está presente para concienciar al público asistente.

Además, la organización recomienda el uso del transporte público como alternativa sostenible y para evitar atascos. Gracias a estas iniciativas, el Mercado de Santo Tomás tiene el certificado Erronka Garbia, que lo avala como un evento sostenible que minimiza el impacto ambiental

Por otra parte, y con el fin de acercar el consumo y el conocimiento del producto y productores locales a la ciudadanía, vuelve a llevarse a cabo la iniciativa «Zenbat da?». Así, las personas que se acerquen al emplazamiento de BBK en la feria, delante del Kiosko, tienen que adivinar el precio exacto de una cesta compuesta de productos de los baserritarras que participan en BBK Azoka. Para ello tendrán que adquirir previamente un producto en cualquiera de los puestos del Mercado de Santo Tomás.

En colaboración con el Ayuntamiento de Bilbao, BBK activa una serie de medidas para facilitar el estacionamiento y las labores de retirada de enseres y excedentes tras la finalización del trabajo de las productoras y productores en la Azoka.

Así, pone a disposición de los baserritarras plazas gratuitas en el parking del Arenal, para todos aquellos vehículos inferiores a 2,15 metros de altura, desde las 00.00 horas del 21 de diciembre hasta las 24.00 horas. Para vehículos superiores a 2,15 metros de altura, habilitará una zona de aparcamiento reservada en el parking exterior de la Basílica de Begoña, de 08.00 a 24.00 horas del día 21.

Asimismo, BBK ha acordado la reserva de un espacio en la Plaza Ernesto Erkoreka, junto al consistorio, destinado a la carga de los enseres y excedentes de los puestos, con el fin de facilitar la salida del recinto a los productores que decidan marcharse de la Azoka tras terminar su labor.

La organización de la feria de Santo Tomas se enmarca en el compromiso de BBK con el primer sector, que se remonta a 1977, cuando la entidad comenzó a colaborar con la organización de las ferias agro-ganaderas de Bizkaia.

Todo el programa y la información práctica de la jornada estarán en una APP disponible tanto para Android como para Apple. La aplicación se puede descargar en la página web https://www.bbk.eus/es/proyectos/santo-tomas/. El mismo día de la feria, se podrá acceder a través de los QR disponibles en los tótems ubicados en la Zona del Arenal.