Hoteles con el mejor sabor

Otro de los hoteles elegidos fue el AC Ciutat de Palma. Su situación y un tipo de cliente más cosmopolita lo convierten en una alternativa diferente a los hoteles que se encuentran en la Platja de Palma. Lo que más llama la atención de la cocina de este hotel es que sólo cuenta con dos cocineras. Estas dos mujeres, Corinne Verónique Debaudrenghien y Marina Jiménez Morena, crean una cocina mediterránea diferente, muy elaborada y con una combinación muy exclusiva de platos mallorquines. A diferencia de hoteles como el Riu Bravo, el AC Ciutat de Palma cuenta con menú a la carta y con libertad total para experimentar con platos y sabores de todo tipo, eso sí, cuidando mucho la presentación.

Por último visitamos el hotel Cristóbal Colón, establecimiento de tres estrellas cuya cocina, además de contar con lo último en lo que se refiere a seguridad e higiene, posee una plantilla con 9 trabajadores. Eliseo, su jefe de cocina, afirma que la cocina se basa en un amplio buffet de ensaladas, dos segundos, frituras y postres. Igualmente se decantan por la cocina en vivo y un menú de 15 días rotativo. Según los cocineros, los mejores comensales son los alemanes y los españoles, defensores de la saludable dieta mediterránea.

Virginia Casado