La consultora IRI Worldwide, en la jornada ‘Perspectivas en Productos Frescos 2023' organizada por AECOC, ha informado que en lo que llevamos de año se ha producido en España «una caída en el volumen de compra de productos frescos notablemente superior a la del conjunto de productos de gran consumo». El marisco, el pescado y las verduras y hortalizas son las categorías de frescos más afectadas por la caída en el volumen de ventas. «El actual contexto está llevando a los consumidores a unos comportamientos de compra de austeridad que ya vivimos en los años 70 y 80 y que son resultado de una fatiga por la inflación», ha explicado el director comercial de IRI Worldwide, Antonio Khalaf. Algunos de los hábitos vinculados con el control del gasto son la comparación de precios entre productos y marcas, el incremento de la compra de promoción o el cambio de establecimientos.
Más pasta y bollería industrial y menos fruta
En este sentido, el presidente de Consubal ha añadido que los consumidores de Baleares se están pasando a las marcas blancas; ha precisado que las Islas siempre habían sido una de las regiones con más éxito de las marcas. Otro de los cambios que se están experimentando es que se consume mucha más pasta. También se está comprando más pan, especialmente el de peor calidad; así como más bollería industrial, que «está reemplazando a la fruta fresca en las meriendas de los niños». En este punto, ha lamentado que también se adquieren muy pocos productos de kilómetro cero porque «son carísimos». «Cada día tenemos una dieta menos saludable y eso lo vamos a notar en nuestra salud a corto-medio plazo», ha advertido Rodríguez.
El carro de la compra semana se encarece en unos 50 euros
Pese a todas las restricciones que están aplicando los baleares a la hora de hacer la compra, llenar el carro cada días es más caro. Rodríguez ha precisado que una familia media de cuatro personas gasta unos 135 euros semanales en una compra básica, sin adquirir pescado fresco; mientras que hace un año, cuando podía adquirir más productos frescos y de mayor calidad, destinaba unos 89-90 euros. En Baleares el precio de los alimentos se ha disparado un 15,2 %, según los datos publicados por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE) este pasado 15 de noviembre.
Subida interanual del precio de los alimentos
| Producto |
Incremento anual |
| Leche |
23,90 % |
| Carne de ovino |
22,50 % |
| Cereales y derivados |
21,10 % |
| Legumbres y hortalizas frescas |
21,10 % |
| Carne de ave |
19,10 % |
| Azúcar |
19,10 % |
| Aceites y grasas |
19,00 % |
| Productos lácteos |
17,60 % |
| Preparados de legumbres y hortalizas |
16,00 % |
| Carne de vacuno |
15,30 % |
| Huevos |
15,30 % |
| Frutas frescas |
14,80 % |
| Frutas en conserva y frutos secos |
14,60 % |
| Café, cacao e infusiones |
13,80 % |
| Pan |
13,60 % |
| Carne de porcino |
11,80 % |
| Patatas y sus preparados |
11,80 % |
| Bebidas alcohólicas |
11,00 % |
| Crustáceos, moluscos y preparados de pescado |
10,20 % |
| Otras carnes |
9,50 % |
| Pescado fresco y congelado |
9,10 % |
| Agua mineral, refrescos y zumos |
9,10 % |
Según el INE, los alimentos que más han subido de precio son la leche, la carne de ovino, los cereales y derivados, las legumbres y hortalizas frescas. Se trata de productos de primera necesidad; con la excepción de la carne de ovino, que podría considerarse más exclusiva. En este punto, Rodríguez ha argumentado que los ciudadanos están recurriendo más a los productos más básicos, lo que está motivando que sean los que más se encarezcan por la ley de la oferta y la demanda. Otra de las pautas de consumo que han detectado desde Consubal es que cada vez se tira menos comida en el Archipiélago balear, puesto que los residentes tienen más dificultades para poder adquirirla y se aprovecha más.
39 comentarios
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Manuel ColmeneroS'ha de tenir memòria de peix per dir que el deute és cosa de progressistes. No crec que sigui comparable endeutar-se per a que la gent no perdi la feina en pandèmia que regalar 60.000 milions a la banca.
El catastrofisme sempre beneficia als que més tenen. Jo seguesc comprant pensant en la salut pq menjar malament és el més car de tot. La inflació és la conseqüència de la política monetaries expansiva del BCE per mor de les succesives crisis, la darrera la de la pandèmia. I encara hem de sentir dois que és per culpa d'un socialisme inexistent a Europa.
No todos los baleares, algunos si pueden seguir comiendo lo que quieren: dentistas, notarios, hacendados, médicos de la seguridad social, etc. Es lo que hay: capitalismo, funcionarios, dictadura democrática, diferencia de clases, injusticia social, etc.
Gracias turismo que nos colmas de tantos bienes y nos das este nivelazo de vida !!! Que todo lo que ganamos lo hemos de destinar a conseguir vivienda, el comer es secundario.
Socialismo = deuda, crisis e inflación Pero la culpa es de Putin y de 1936.
Practicamente todos los productos han subido un euro, total esto en Palma, pero es que en los pueblos ya pagabamos 1 euro más, tendremos que cambiar de foema de comer, se acabaron restaurantes, y salidas a bares, el cafe y el bocata en casa, pronto aprenderemos como la mayor parte de Europa, que apenas salen a los bares y restaurantes, fuestas en casa, la cosa anda muy mal, seremos más aburridos, pero no nos contagiaremos tanto, es imposible vivir con 900 euros, un sueldo decente tendria que ser 2700 euros minimo.
Hay deuda para muchas generaciones futuras.pero somos progresistas ya lo pagaremos. No los políticos.venezuela más cerca.
Mi humilde opinión el culpable real es la agenda 2030 , entre que penaliza la energía nuclear ( una energía barata pero asumible para el pueblo de clave media /baja ) y que suben en Europa los impuestos a la gasolina ( la gasolina a bajado señores ) . Tenemos la receta perfecta de la inflación. La base de la pirámide de todos los negocios es la gasolina y electricidad. Un saludo
Ahora le toca a los "otros" Baleares porque más del 25% de la población ya viene gastando lo que puede desde que estallo la burbuja inmobiliaria en 2008. ¿Cual es el problema? Que no luchamos unidos los ciudadanos delante de las plazas de los Ayuntamiento para exigir al gobernante de turno que haga algo. Somos un pueblo de pasotas y egoístas
Menos mal que están los extranjeros para poder seguir consumiendo a precio de oro y permitiendo que el comercio no tenga que bajar precios para adaptarse a la bajada del consumo. El mallorquín y el español de a pie, ajo y agua.