Los ganaderos quieren poder vender leche sin pasteurizar desde sus ganaderías. Esta propuesta del sindicato UPA contó con el apoyo unánime del Consell Agrari celebrado esta semana, además del compromiso de la Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca de defenderlo ante Madrid.
El Govern defenderá ante Madrid que las vaquerías vendan leche sin pasteurizar
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7 comentarios
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La qualitat microbiològica que pugui tenir aquesta llet serà molt pitjor, ja que el que fa la pasteurizació és inactivar els bacteris. Es perdrà en seguretat alimentària. Sempre es pot bullir i tens el mateix efecte, ara les pèrdues són majors que amb la pasteurització, però si el consumidor prefereix tenir unes petites pèrdues i comprar al productor (entre els quals estaria disposat) és una molt bona iniciativa. Pero s'hauria de fer una campanya per fer veure a la gent que l'ha de bullir sí o sí. També estaria molt bé per la gent que volgués aprendre a fer el seu propi formatge, ja que aquí si que s'utilitza llet sense pasteuritzar.
la pasteurización es imprescindible para evitar parásitos y demás pestes. Otra cosa es llenar la leche de agua o de porquerías como hacen las fábricas que la venden. Por qué no pasteurizarla en las vaquerías mallorquinas y que nos las vendan a "pie" de vaca? Nos quedaríamos con lo mejor.
Sandra, esto..... Si digo lo que pienso me censuran y seria un mal educado.
seria un riesgo el consumo de leche para mujeres gestantes, hay que tener esto en cuenta.
De niño en mi pueblo se podía comprar leche directamente del productor, y nadie se moría por beberla. Anda que no había diferencia con la de ahora. Y además el beneficio quedaba en el pueblo, no como ahora que vete tú a saber de donde la traen.
Uau con el populsta Govern, para eso tiene que ir a Madrid. Me temo que no dan una en el clavo, populismo, foto y res Mès. Eso sí, gastar en cosas sin sentido todo. Pues que lo apoyen con su presupuesto, que para esto es comunidad autónoma.
L'haviem de bullir, sa nata era groguenca i feia molt de tel. Imagin que ses condicions higièniques seran millors. Aprofit per demanar mem si qualcú sap on trobar llet formatjada, en vaig molt endarrera.