Una vez que el sector primario y la Conselleria d’Agricultura han consensuado la definición de lo que es producto local (todo aquel producto agroalimentario que venga del sector primario transformado o no), llega también el momento de que este tenga una presencia específica para que el consumidor pueda identificarlo. Esta es la propuesta que ha lanzado Unió de Pagesos que reclama la creación de una etiqueta específica que identifique de forma sencilla y visual cada producto.
El secretario general de la Unió, Sebastià Ordines, junto al coordinador de la organización agraria, Joan Gaià, presentaron ayer en Santa Maria una propuesta de identificación, similar a las etiquetas que tienen los electrodomésticos sobre la eficiencia energética. En este sentido, Gaià, explicó que contemplan cuatro categorías diferentes (A+, A, B y C) según cada producto. Así en los productos con la calificación A+ se incluirían aquellos que proceden de razas locales o variedades locales. Un ejemplo sería la sobrasada de porc negre elaborada con tap de cortí. «Ya que aquí ponemos en valor que esté hecho aquí y que sea con variedades locales», añadió Gaià.
La segunda categoría (A) serían los productos que producen los payeses pero sin ser variedades autóctonas (un aguacate cultivado en Sóller). Mientras que la categoría B entrarían aquellos que se elaboran con un producto principal que está hecho aquí que cuentan con otros ingredientes de fuera. «Como sería el caso de las hierbas dulces, que para su elaboración se utilizan hierbas propias de la Isla pero el destilado no es local, sino que procede de fuera», aclaró el coordinador.
Ingredientes importados
En la última categoría (la C) se incluirían aquellos productos agroalimentarios donde los ingredientes son traídos de fuera. «La ensaimada, que es un producto que nadie duda de su mallorquinidad, pero nos encontramos que todos los ingredientes con los que se elabora son de fuera», ejemplifican. «Es un sistema muy visual que, en el fondo, lo que busca es la transparencia hacia el consumidor que garantiza la trazabilidad del proyecto. Los agricultores de las Baleares no tenemos por qué esconder nada», recalca Gaià.
La propuesta de Unió de Pagesos fue presentada a la Conselleria d’Agricultura durante la última mesa de producto local que ahora, la estudiará y deberá ser consensuada con el resto del sector. Y es que impulsar los productos agroalimentarios que produce el sector primario de Balears es uno de los retos que, desde hace años, tiene el Govern sobre la mesa. Desde Unió de Pagesos reclaman también al Consell de Mallorca que haga cumplir el artículo 102 de la Ley Turística que obliga a los establecimientos hoteleros a comprar al menos un 3 % de producto local. «Queremos que los hoteleros sepan que deben cumplir la ley, como nosotros también la cumplimos; a veces dudamos que haya un interés político para que no haya visitas o inspecciones», lamenta Gaià.
9 comentarios
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Otro chiringuito más? El etiquetado con el origen de los alimentos ya lo regula un reglamento de la UE y por tanto es de obligado cumplimiento en España.
Si el Govern pusiera el mismo interés en imponer el producto local como hace con el català otro gallo cantaría y nuestros palleses vivirían muchísimo mejor.
blablabla Todo muy bonito pero no para gastarse millonadas en logotipos y menos aún, no aprovecharse de los autónomos y cobrarle dinero por llevar el sello.
Valdría más la pena dedicar vuestro tiempo a supervisar que los temporeros a los cuales tramitáis sus contratos de entrada en Baleares tengan condiciones de trabajo humanas y alojamientos dignos. Que no tengamos otro caso TERRACOR que los mallorquines no queremos esclavitud en nuestras islas.
Este proyecto estaría mejor redactado si pusiera. Tengo 4 amigos que no tienen trabajo los tendría que enchufar búscame algo
Eso es burocracia que, al final, encarecerá el producto y lo que ganará por un lado lo perderapor el otro, o más.
Enhorabona per la iniciativa. Uns quants obradors de Mallorca volem formar una Associació d'Obradors Lliures, a l'estil de les que hi ha ja a Europa, per defensar precisament el que proposau. Estudiarem d'incorporar aquesta interessant classificació.
Molt bona iniciativa. No crec que la noblesa funcionarial d'agricultura ho permeti. Estan al servei de la burocràcia i de la hiperlegislació maliciosa en benefici propi. Els tocau el més profund de l'ànima. La defensa d'interessos funcionarials i privats que ens han robat la sabiduría alimentaria tradicional i l'han prostituïda per posar-la al servei d'uns pocs.
Es ben hora que el Govern Balear faci un poc de cas a la pagesia i als consumidors que volem adquirir productes e proximitat i locals, sense les enganyifes dels comerciants que ens venen productes forans com si fossin d'aquí. Que contractin inspectors, que persegueixin el frau i que acabin amb l’estafa.