Asocian el consumo de hierro, yodo y vitamina BI a la recuperación de recuerdos

La ingesta de hierro, yodo y vitamina B1 influye en los procesos ligados a la formación y recuperación de recuerdos, a la gestión de información compleja y a la capacidad de iniciativa y toma de decisiones, según un informe recogido por Europa Press publicado en el Boletín del Consejo Europeo de Información Alimentaria (EUFIC). Así, la activación de un transmisor cerebral denominado acetilcolina está asociado directamente con el consumo de la vitamina B1, y un equipo de investigadores de la Universidad de Gales, dirigidos por el profesor Benton, consideran que este neurotransmisor está relacionado con la memoria.