Cereales instantáneos y purés preparados con los nutrientes
necesarios para las personas de la tercera edad están ya en el
mercado, ante la evidencia de que un porcentaje importante de los
mayores no sigue una dieta equilibrada y presenta malnutrición.
Como posible solución a las dificultades que tienen para
masticar y tragar así como para ir a comprar los alimentos y
cocinarlos se han presentado unos «potitos» adaptados a los
ancianos, que contienen las vitaminas y minerales esenciales y
siguen los requerimientos de colesterol, sal y azúcares exigidos en
muchas dietas especiales. Los mayores tienden a seguir dietas
monótonas y a suprimir algunos alimentos como las carnes y
pescados, verduras y frutas, convirtiéndose así en un grupo con
riesgo de desnutrición, señalan los especialistas, que achacan el
problema a una serie de cambios fisiológicos, sociales, económicos
y psicológicos relacionados en el proceso de envejecimiento.
Además del deterioro del sentido del gusto, del olfato y de la
vista, en los ancianos se producen alteraciones digestivas que
disminuyen la capacidad de absorción de algunas vitaminas y
minerales, y es frecuente que haya una falta de piezas dentales que
dificulta la masticación. La soledad, el aburrimiento y la
depresión contribuyen también a la inapetencia, y la limitación de
recursos económicos y la dificultad para el transporte impiden que
adquieran alimentos frescos.
Sin comentarios
Para comentar es necesario estar registrado en Ultima Hora
De momento no hay comentarios.