Para que los internos vivan lo mejor posible estas fechas, los equipos de cocina de los diferentes hospitales y clínicas de Mallorca han elaborado unos sabrosos menús. También los acuartelamientos de la Isla elaboran un menú especial para estas fechas.
Hospital Son Espases
Nochebuena. Crema de ave reina. Pescado a la mariscala con zanahoria glaseada. Fruta de temporada Surtido de turrones y mantecados.
Navidad. Sopa de Navidad. Lechona a la segoviana con patata al horno. Piña en su jugo
Surtido de turrones y mantecados.
Nochevieja. Langostinos cocidos y ensalada tibia con salsa rosa. Redondo de ternera a la bordalesa con arroz pilaf. Uvas de la suerte. Surtido de turrones y mantecados.
Clínica Rotger
Nochebuena. Consomé con pudding salado y menta. Rape al horno con salsa de marisco, patatas y zanahoria torneada.
Dulces navideños. Cava Anna de Codorniu.
Navidad. Sopa Navideña de galets rellenos Escaldums de pavo con patató y boniato. Fruta de temporada. Surtido Navideño.
Cava Anna de Codorniu
Nochevieja. Consomé de ternera con picatostes y trufa rallada. Pularda rellena de orejones, ciruelas y piñones, con delicias de patata. Postre navideño. Uvas Fin de Año
Cava Anna de Codorniu.
Quirón Palmaplanas
Nochebuena. Crema de almendras. Salmón a la naranja con verduritas del tiempo al vapor. Pastel navideño de trufa.
Navidad. Sopa tradicional de Navidad con galets rellenos de carne. Pavo relleno con patata panadera confitada y salsa de frutos rojos. Tronco de Noel
Nochevieja. Crema ligera de cigala con oblea y mariposas de langostino tigre. Dorada rellena de gambas y espinacas al cava con perlas de verduritas. Tarta de San Silvestre. Turrones y uvas de la suerte.
Juaneda Hospitales
Nochebuena. Sopa bullabesa. Medallones de pollo relleno con salsa española acompañado de puré de patatas fantasía y zanahoria baby. Compota de manzana con yogur, canela y tierras de galleta. Surtido navideño.
Navidad. Sopa de Navidad.
Solomillo en salsa de queso con patata risolada y setas. Pudding casero. Surtido navideño.
Nochevieja. Crema reina con crujientes de pan. Carrillada estofada con patató al romero. Piña en su jugo. Surtido navideño. Uvas de la suerte.
Hospital de Inca
Nochebuena. Sopa bullabesa.
Medallones de pollo relleno con salsa española acompañado de puré de patatas fantasía y zanahoria baby. Compota de manzana con yogur, canela y tierras de galleta. Surtido Navideño.
Navidad. Sopa de Navidad. Solomillo en salsa de queso con patata risolada y setas. Pudding casero. Surtido navideño.
Nochevieja. Crema reina al toque de cebollino. Carrillada estofada con patató al romero.
Piña en su jugo. Surtido navideño. Uvas de la suerte
Hospital Son Llàtzer
Nochebuena. Hojaldre de pisto con aceitunas negras, trocitos de jamón de pollo con rodaja de tomate y hierbas aromáticas. Muslo de pollo relleno de verduras sobre cama de cous cous acompañado de rosti de verduras. Salmón con salsa de boletus acompañado de salteado de cereales con verduritas y flan de calabaza butternut. Surtido de repostería variada.
Navidad. Sopa de galets. Lechona con patató. Mousse de chocolate. Surtido navideño
Nochevieja. Hojaldre de vieiras y salmón. Osobuco de pavo con verduritas acompañada de bouquet de judías tiernas con bacon. Lomo de bacalao con alioli acompañado de una corona de zanahoria. Surtido de repostería variada.
Hospital General (*)
Nochebuena. Crema de marisco. Pavo relleno de castañas y pasas en salsa con salteado provenzal. Milhojas. Surtido navideño.
Navidad. Sopa de galets. Lechona con patató. Mousse de chocolate. Surtido navideño.
Nochevieja. Hojaldre de pisto con jamón de ave. Pescado a la bordalesa con sweet potatoes. Éclaire de chocolate. Surtido navideño.
(*) El mismo menú se servirá en los hospitales Verge de la Salut y Psiquiátrico.
Hospital de Manacor
Nochebuena. Crema de marisco. Medallones de pollo relleno con salsa de ciruelas
y mousse de zanahoria natural. Profiteroles. Surtido navideño.
Navidad. Sopa de Nadal. Solomillo al Jerez con patata risolada y setas. Tarta tres chocolates. Surtido Navideño
Nochevieja. Ensaladilla de langostinos con sus regañas. Carrillada estofada con patató al romero. Piña natural. Surtido navideño.
Acuartelamiento Jaime II
Nochebuena. Crema de marisco con picatostes.
Solomillo de cerdo a la pimienta.
Pijama. Dulces navideños.
Navidad. Buffet de ensalada.
Entremeses con ensaladilla. Salmón en salsa. Tarta selva negra. Dulces navideños
Nochevieja. Cocktail de marisco. Muslo de pavo a la naranja. Tarta San Marcos.
Dulces navideños
5 comentarios
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el pescado de son espases es incomible es tan seco,que si pones cemento en medio los puedes apilar como ladrillos, por mala suerte he pasado las dos ultimas navidades con mi madre alli,
... las religiones no son tradiciones neutras e inocentes... son ideología pura y dura, sus manifestaciones son publicidad de su empresa, con lo que hacen su dinero, apologética, dogmática, proselitismo... por ello hay que ser muy escrupuloso en que la religión esté ausente de lo público, que quien quiera ponerse un belén en su casa o en su iglesia lo pueda hacer tranquilamente, pero LOS MUNICIPIOS y demás instituciones PÚBLICAS que financian necesidades de todos con los impuestos de todos, NO paguen en absoluto parafernalia de una religión de unos pocos que siguen unos pocos, pretendiendo que les paguemos sus caprichos religiosos los que no comulgamos en absoluto con sus creencias... no es tan difícil de entender, aunque a veces lo para algunos lo sea...
A Manumenorca. Mira en España la mayoría es de creencia Cristiana te guste mas o menos es la tradición que te pueda recordar lo que vivias de pequeño en casa de tu abuela cuando ibas a comer el diga de Navidad. Yo no creo en todas esas cosas que dice la biblia pero la Navidad es bonita con belenes.
Manumenorca, tienes toda la razón, libertad de credo. Por otro lado creo que se muy importante lo que comen en esos sitios.
... menú navideño claro que sí, que se encuentren como en casa aunque estén fuera de su ambiente familiar... pero lo que no puede ser es lo otro, que se instalen belenes confesionales de un determinado credo religioso en las instalaciones hospitalarias, centros de salud o cuarteles militares... somos un estado aconfesional..., y pese a que las celebraciones son de todos, no lo tienen que ser las instalaciones de este tipo