Noche de Estrellas Michelin

Cabe recordar que en la pasada edición, Baleares consiguió tres nuevas estrellas en la guía Michelin 2022. La primera de ellas fue para el restaurante Voro (Canyamel) de Álvaro Salazar, el primer chef de la Isla en obtener la segunda estrella. Las otras dos correspondieron a nuevas incorporaciones a la lista de los mejores, el restaurante La Gaia, en Eivissa, y el restaurante Zaranda, en el hotel Es Príncep, en Palma. Cabe señalar que para Fernando Pérez Arellano supuso recuperar una de las dos estrellas que estaban en su poder y que perdió a causa del cierre del Zaranda en el Castell Son Claret, a raíz de la pandemia. El año pasado Es Racó d’Es Teix renunció a la estrella que tenía.

En la actualidad son once los restaurantes de Baleares con Estrella Michelin: Dins, de Santi Taura; Bens d’Avall, en Sóller, de los chefs Benet y Jaume Vicens; Andreu Genestra, del chef homónimo, en Capdepera; el restaurante de Maca de Castro, en Port d’Alcúdia; el de Adrián Quetglas, en Palma; el del chef británico Marc Fosh, también en Palma; Es Fum, en el hotel St Regis Mardavall, al frente del cual se encuentra el chef Miguel Navarro; el Zaranda, de Pérez Arellano; el Voro, de Álvaro Salazar (dos estrellas); Es Tragón, en Eivissa, con el chef Álvaro Sanz Clavijo; y La Gaia, también en Eivissa, con el chef Óscar Molina al frente.