Horticultura respetuosa

Gilad Buzi es un agricultor profesional del Baix Maresme (Catalunya), que invitado por la Associació de Productors Ecològics de Mallorca (APAEMA) ha impartido en la Isla un curso destinado a productores de horticultura ecológica para explicarles algunas de las técnicas que utiliza principalmente para el control de la hierba y que hace que su trabajo sea rentable.

Buzi ha venido a Mallorca con la maquinaria y herramientas que utiliza habitualmente. Así, con unas sesiones prácticas ha mostrado el manejo para poder realizar un exhaustivo control de la hierba. «Son una especie de arados con unas púas flexibles que tienen un cierto margen de movimiento. Cuando encuentran una piedra o una pequeña cepa, las púas –que van con dos muelles cada una– se desplazan», explica Gilad Buzi.

«Y, cuando se encuentran con un cultivo –una col o una cebolla, por ejemplo– pues las púas pasan por los laterales sin que lo arranque; en cambio, sí que desbarata la hierba que está creciendo», explica. Son herramientas muy interesantes, especiales, que es necesario que se sepan manejar muy bien. También son aptas para los cultivos de cereales. Para que su uso tenga efecto, la tierra tiene que estar en su punto de sazón. Es deseable que sea tierra fina y que no tenga mucha piedra –en Mallorca el suelo suele ser muy pedregoso– y sobre todo que la hierba haya crecido muy poco. Todos estos trabajos de control se suelen hacer cuando prácticamente todavía no hay hierba en el terreno, pero que la semilla ya está germinando. Las sesiones del curso han sido prácticas, sobre el terreno, para que los agricultores mallorquines pudieran conocer todos los detalles de su manejo.

Otras estrategias que utilizan los agricultores en ecológico diseñadas con antelación para eliminar la hierba pasan por las falsas siembras o las siembras más densas para ahogar la hierba que pueda ir saliendo.