Sanlúcar de Barrameda, Capital Gastronómica 2022

Situada en la desembocadura del río Guadalquivir y con el parque natural de Doñana enfrente, Sanlúcar puede presumir de la amplia calidad de su cocina, en la que los langostinos y la manzanilla «brillan con luz propia en el universo gastronómico sanluqueño», como ha destacado el jurado. La marca Langostino de Sanlúcar se ha consolidado como la garantía de un producto único e identitario, mientras que la Manzanilla de Sanlúcar cuenta con su propia Denominación de Origen desde 1964.
Ambos son el «santo y seña» de una extensa carta en la que también destacan productos de la huerta, como la papa de Sanlúcar; su capacidad pesquera, con más de 140 especies que llegan a la lonja de Bonanza; productos agrícolas de las Arenas Finas; sus 21 bodegas o los más de 150 restaurantes.

El vicepresidente de la Junta de Andalucía y consejero de Turismo, Juan Marín, ha felicitado en su cuenta oficial de Twitter a la ciudad que lo vio nacer y ha señalado que la capitalidad es «un reconocimiento a décadas de innovación y puesta en valor de una gastronomía única en el mundo». En una carta de apoyo a esta candidatura, Marín aseguraba que Sanlúcar acumulaba «méritos probados como referente del arte culinario en Andalucía», con una cocina «basada en productos propios de alta calidad que copan las preferencias de restauradores y afamados chefs».

Tras ser seleccionada Capital Española de la Gastronomía 2022, Sanlúcar lucirá esta distinción del 1 de enero al 31 de diciembre, y se espera que tenga repercusión en su promoción como destino gastronómico, atraiga visitantes y fomente el consumo en establecimientos hosteleros. Desde que se instauró el premio en 2012, Logroño, Burgos, Vitoria, Cáceres, Toledo, Huelva, León y Almería forman parte de este selecto grupo de «gastrociudades», al que acaba de sumarse Sanlúcar.