Una persona podría pasar todo su vida cocinando sólo platos españoles, cada día del año, sin llegar a descubrir la inmensa riqueza culinaria escondida en las 17 comunidades autónomas. Sin embargo, no está demás echar una ojeada de vez en cuando a las cocinas de otros países, sobre todo aquellos que comparten con nosotros ciertos ingredientes, técnicas y métodos, pero que consiguen resultados distintos a los nuestros. Tal cocina es la de Oriente Medio que tiene unos platos muy interesantes, hechos con ingredientes que tenemos a mano y que no son nada difíciles de lograr. Por ejemplo, el tabbouleh, la ensalada que es parte de la mezze, la selección de platitos servida como la entrada de una comida.
Un plato sencillo de Medio Oriente
De origen libanés, el 'tabbouleh' es una ensalada con sabores deliciosamente amargos, ácidos y muy refrescantes
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1 comentario
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Mmm mezclado con falafel.... El perejil creo que tiene mucho calcio tb...