Queridos lectores, ¡bienvenidos a la mesa conmigo! Algunos de vosotros me conocen por mi sección Eating out en Mallorca Bulletin. Ahora es un gran honor para mí tener esta oportunidad, siguiendo los pasos de Andrés Valente. Tengo un gran reto ante mí. En En la mesa con Mia exploraré las tendencias gastronómicas y hablaré sobre platos interesantes, tanto locales como internacionales. Para empezar quería hablaros de una tendencia que conecta mi país de origen con Mallorca. Crecí en Yugoslavia (en la parte que ahora es Croacia) y algunas de nuestras comidas callejeras favoritas incluían pljeskavice, una especie de hamburguesa conocida como smash burger, que se puso de moda en Mallorca en los últimos años.
'Smash burgers', o hamburguesas aplastadas
La técnica de ‘aplastar’ una hamburguesa en una plancha se creó para lograr un borde fino y crujiente, y un centro jugoso
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1 comentario
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El perro loco hace miles de años que lo hace....menuda moda ahora llamarle Smash burguer.