Cuando era pequeña odiaba todas las verduras y, en particular, odiaba los guisantes y las judías verdes. Entonces, un día, cuando ya vivía en el extranjero, volví a casa y ‘muriendo de hambre’ probé un guiso de judías verdes de mi madre. ¡Estaba delicioso! ¿Por qué no comí eso antes? Ahora cada vez que vuelvo en verano le pido que me prepare ese guiso y como mínimo un par de raciones. Ocurrió lo mismo la semana pasada cuando estuve allí. Mi madre hizo el mismo guiso con carne de cabrito y quedó absolutamente delicioso. Hasta el punto de que me traje a Mallorca algunas de las judías verdes de mi madre (de su huerto). El guiso lo hice una vez y estaba bueno, pero no igual al que comí allí.
Judías verdes, ¿un ingrediente aburrido o innovador?
Esta verdura puede mejorar cualquier ensalada
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