¿Sabías que el 18 de junio es el día internacional del pícnic? ¿Sabes de dónde viene esta costumbre de compartir comida en un espacio abierto y en qué se diferencia de un país a otro? Un pícnic es una comida campestre que generalmente se realiza al aire libre en un parque, bosque, playa o cualquier otro lugar natural. La palabra ‘pícnic’ proviene del francés piquenique, que comenzó a usarse en el siglo XVII. La combinación de piquer (picar) y nique (cosa de poco valor) describe la idea de una comida informal y compartida.
La costumbre del pícnic tiene sus raíces en Europa. En el siglo XIX, se convirtieron en una actividad social popular entre las clases altas británicas, que disfrutaban de llevar cestas llenas de alimentos y bebidas a eventos deportivos, como las carreras de caballos y las partidas de caza. Este concepto se extendió rápidamente a otros países europeos y, eventualmente, al resto del mundo.
En los Estados Unidos, el pícnic se popularizó a mediados del siglo XIX y se asoció con el Día de la Independencia, donde familias y amigos se reúnen en parques para disfrutar de comidas al aire libre, juegos y fuegos artificiales. Los alimentos típicos de uno estadounidense incluyen sándwiches, pollo frito, ensaladas de papa, frutas frescas y limonada.
En Francia son una tradición que a menudo se lleva a cabo junto a ríos o en parques. Ellos disfrutan de una variedad de quesos, baguettes, patés, frutas y vino. La presentación y la calidad de los alimentos son aspectos importantes, reflejando la famosa cultura gastronómica del país. En Japón, el hanami es una forma popular de pícnic que se realiza en primavera durante la temporada de floración de los cerezos. Las familias y amigos se reúnen bajo los árboles en flor para disfrutar de la belleza de los cerezos y compartir alimentos como sushi, tempura, dulces tradicionales y sake. El hanami no solo es una celebración de la naturaleza, sino también una oportunidad para fortalecer los lazos sociales.
En Australia, son una parte integral de la cultura de vida al aire libre. Con su clima cálido y hermosos paisajes, disfrutan de pícnics en playas, parques nacionales y áreas recreativas. Uno típico australiano puede incluir barbacoa, con carnes a la parrilla, ensaladas frescas, pan y bebidas frías.
En España, a menudo están asociados con festividades y excursiones. En lugares como el campo o la playa, es común ver familias disfrutando de comidas al aire libre. Las tortillas de patatas, embutidos, quesos, pan y frutas frescas son elementos comunes. Además, se puede acompañar con vino, cerveza o sangría.
El pícnic es una oportunidad para conectar con la naturaleza y disfrutar de la compañía de seres queridos. La simplicidad y la accesibilidad lo han convertido en una tradición universal, apreciada en diversas culturas y países.
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