Mi sopa de Navidad con albondiguillas

Truco dieta
Puedes hacer las albondiguillas con carne picada de pollo (o de conejo, o de la carne que prefieras).

Para que el caldo esté totalmente desgrasado, es mejor que lo prepares, lo dejes enfriar a temperatura ambiente, y lo pongas en la nevera de un día para otro. Al día siguiente, retiras toda la grasa que se habrá solidificado.

Truco cocina
Puedes hacer el caldo y freír las albondiguillas y congelarlo por separado. El día que lo necesites, calientas el caldo, añades la pasta, la cueces y terminas añadiendo las albóndigas.

@chefkoldo ¡Mi Sopa de Navidad! ¡Con Albondiguillas! Suuuper fácil y, sobre todo, puedes tenerlo todo (menos la pasta) congelado y cocer la pasta el día que vayas a servirla truco dieta Puedes hacer las albondiguillas con carne picada de pollo (o de conejo, o de la carne que prefieras) truco dieta Para que el caldo esté totalmente desgrasado, es mejor que lo prepares, lo dejes enfriar a temperatura ambiente, y lo pongas en la nevera de un día para otro. Al día siguiente, retiras toda la grasa que se habrá solidificado truco cocina Puedes hacer el caldo y freír las albondiguillas y congelarlo por separado. El día que lo necesites, calientas el caldo, añades la pasta, la cueces y terminas añadiendo las albóndigas ingredientes 1 muslo de pollo (con contramuslo, entero, con piel y huesos) 1 muslo de pavo (entero, con piel y huesos) 2 trozos de morcillo de ternera huesos de ternera 4 zanahorias, peladas y troceadas 3 nabos, pelados y troceados 1-2 puerros, pelado y troceado 1-2 chirivías, peladas y troceadas 2 ramitas de apio para las albondiguillas (salen unas 30-40, según tamaño) 125 g carne picada de ternera 125 g carne picada de cerdo perejil fresco picado ajo pelado picado fino 1 huevo pequeño 1 cs rasa miga de pan humedecida con agua harina además unos 25-30 g de fideos finos (nº 1 o nº 2) por persona aceite de oliva pimienta sal #minavidad #recetasnavideñas #cocinacasera #cocinatradicional #chefkoldo ♬ sonido original - Koldo Royo

Ingredientes

• 1 muslo de pollo (con contramuslo, entero, con piel y huesos)
• 1 muslo de pavo (entero, con piel y huesos)
• 2 trozos de morcillo de ternera
• huesos de ternera
• 4 zanahorias, peladas y troceadas
• 3 nabos, pelados y troceados
• 1-2 puerros, pelado y troceado
• 1-2 chirivías, peladas y troceadas
• 2 ramitas de apio

Para las albondiguillas (salen unas 30-40, según tamaño)

• 125 g carne picada de ternera
• 125 g carne picada de cerdo
• perejil fresco picado
• ajo pelado picado fino
• 1 huevo pequeño
• 1 cs rasa miga de pan humedecida con agua
• harina

Además

• unos 25-30 g de fideos finos (nº 1 o nº 2) por persona
• aceite de oliva
• pimienta
• sal

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