La Carolina de Bilbao estará presente en 5,5 millones de cupones de la ONCE del sorteo de este domingo

Los cupones han sido presentados este martes en Bilbao por el delegado territorial de la ONCE en Euskadi, Juan Carlos Andueza, junto al presidente del Gremio de Pastelería de Bizkaia, José Manuel Angulo, los miembros de la Junta Directiva José Ramírez, Jone Marcaida y Eduardo Bizkarra y la gerente, Elena Espeso.

Según han destacado en la presentación, las Carolinas son «uno de los dulces más exquisitos y tradicionales de Bilbao» y, según «cuenta la leyenda», nació hace más de un siglo, cuando un pastelero de la capital vizcaína «quiso dar una sorpresa a su hija en el día de su cumpleaños elaborando un postre especial para ella».

Su ingrediente principal es el merengue, «dulce favorito de la pequeña Carolina», sobre «un fino hojaldre» relleno de crema pastelera y, «para rematarlo, su forma de lámina de huevo por un lado y chocolate por el otro».

La serie '¿Un dulce?' la compondrán 50 cupones, pertenecientes a los sorteos de domingo. Se desarrolla en colaboración con la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP), entre cuyos objetivos está defender y representar las necesidades de la pastelería artesana.