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El Consell de Mallorca ha llegado a un acuerdo con el propietario de la posesión de Son Torrella, el historiador Jocelyn Hillgart, para restaurar la tafona y la tienda del aceite y abrirlas al público. De acuerdo con el compromiso, Fodesma realizará las obras, Hillgart pondrá el material y el Ajuntament de Santa Maria gestionará las visitas. En principio se prevé que se abra un día laborable para los escolares y otro día en fin de semana para el público en general y los turistas.

Las casas de Son Torrella, situadas en el valle de Coanegra, están declaradas Bien de Interés Cultural (BIC) desde el año 1994. El interés específico de esta tafona, adjunta a la posesión, se centra en que, junto con la posesión de Massanella, son las únicas de cuatro vigas, siendo las dos más grandes de Mallorca. Normalmente las tafones de possessió solían tener una o dos vigas. La tafona de Son Torrella conserva casi todos sus elementos, aunque la mayoría tendrán que ser restaurados y debidamente recolocados como estaban.

Según el informe realizado por Fodesma, el estado de conservación del interior de la tafona «es bueno». Aun así, a grandes rasgos, hay que remozar algunas paredes, cubrirlas y cambiar algunas tejas. En lo que concierne a la tienda del aceite, el principal problema que tiene es que tendrá que sustituirse toda la cubierta. En esta dependencia también hay un pequeño graffiti datado en 1750 que se restaurará y protegerá.