La agricultura ecológica, aquella que rechaza el uso de sustancias
químicas en todo el proceso de producción, ocupa más de 3.000
hectáreas de las Islas y agrupa a 117 productores, un 143 por
ciento más que los que había en 1995, según datos facilitados por
el conseller de Agricultura, Josep Juan Cardona.
La mayor parte de este tipo de agricultura en las Islas se
centra, especialmente, en los cultivos silvestres, frutos secos y
los cereales con 1.224, 1.214 y 426 hectáreas cultivadas
respectivamente. El incremento espectacular de los productos
ecológicos, cada año crece la producción entre un 20 y un 30 por
ciento según el conseller Cardona, hace prever que en el año 2.000
existan en las Islas más de 200 productores y entre 8.000 y 10.000
hectáreas cultivadas.
Asimismo, y dada la creciente importancia de los cultivos
respetuosos con el entorno, está previsto que siete empresas y más
de 80 productos de Balears participen entre los días 18 y 21 de
febrero en la Feria Internacional del Producto Ecológico que se
celebra en Nüremberg.
Este certamen, el más importante que celebra el sector, fue
visitado el año pasado por 20.500 profesionales y cuenta con la
participación de 1.267 expositores.
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