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M. TOUS. Unas cincuenta personas se han matriculado en las «II jornadas de dieta y cocina práctica. La dieta en la diabetes», que se celebran, a partir de ayer, en el Aula Mestre Tomeu Esteva de la Escola d'Hoteleria organizadas por Adiba, la Asociación de Diabéticos de Balears.

Durante cuatro días las personas asistentes, que contarán con clases teóricas "a cargo de dietistas y enfermeras" y prácticas "con cocineros de reconocido prestigio", sabrán que la alimentación ideal del diabético debe ser lo más parecida posible a la del resto de la familia, algo que se puede conseguir con la información de los hidratos de carbono y proteínas que conforman los alimentos. Según comentó Josefina Giménez, de Adiba, «esas jornadas son un aliciente para estos enfermos».