Los ganaderos del sector vacuno se están planteando la posibilidad
de aplicar un modelo ecológico para evitar el mal de las vacas
locas y así ofrecer una mayor calidad en sus productos lácteos. Uno
de los impulsores de esta iniciativa es Joan Burguera que tiene su
explotación de ganado vacuno en Campos y se dedica a la elaboración
de productos lácteos procedentes de la leche de sus vacas. Como los
demás ganaderos, vende los terneros a los mataderos o las plantas
de engorde. Asimismo, las vacas adultas que ya no producen leche,
se venden para el consumo de carne.
No obstante, al conocer que las harinas animales son las
causantes de la patología de las vacas locas, Burguera se plantea
alimentar sus reses con productos ecológicos. «De todas formas,
hace ya más de tres años que alimentamos a nuestras vacas con
piensos elaborados solamente con cereales y sin nada de carne.
También les doy pulpa de remolacha y balas secas de cebada. Estos
productos no han sido tratados con insecticidas ni con
fertilizantes».
Burguera critica la falta de información que se da desde la
Conselleria de Medi Ambient y Agricultura para poder conseguir un
producto puramente ecológico, «porque esto va a ser, sin duda,
nuestro futuro, es necesario dar calidad al consumidor para evitar
todos estos miedos que se han producido por culpa de la enfermedad
de las vacas locas. Pero nadie nos da información de como debemos
preparar nuestras granjas, o que productos podemos dar a nuestro
ganado para que esté debidamente alimentado y no pueda transmitir
ninguna enfermedad o pueda ser nocivo para la salud pública».
Burguera cree en este proyecto y «son muchos los ganaderos que
nos estamos planteando hacer un producto meramente ecológico para
poder competir con el mercado exterior. Pero para llevar a cabo
esta iniciativa es necesario que tanto la conselleria de Medi
Ambient como la de Agricultura se impliquen».
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