Los ganaderos porcinos de la Isla adcritos a la marca alimentaria
«Porc Mallorquí Selecte», PMS, tienen previsto producir hasta final
de año cerca de 105.000 reses que podrán comercializarse con todas
las garantías de control sanitario y de forma diferenciada, según
comentaron ayer los representantes de la asociación provincial
durante la presentación de la iniciativa. Así, en el marco de la
Mostra de Cuina, los productores destacaron que en la actualidad
cuentan con 3.220 madres que pueden producir 54.000 cerdos al año
que serán comercializados cuando pesen entre 90 y 100 kilos, así
como con 2.699 cerdas que producirán 50.000 porcelles en el mismo
periodo.
Miquel Nicolau, presidente de la Asociación Provincial de
Productores de Ganado Porcino, destacó que su organización lleva
cinco años «luchando» por poner en marcha la marca PMS cuyo
objetivo final no es otro, señaló, «que comercializar un producto
de indiscutible calidad». En este sentido, señaló que la producción
se realiza de manera artesanal y que el Consejo Regulador
controlará el cumplimiento del reglamento específico «con objeto de
ofrecer máxima garantía al consumidor».
Por su parte, el vocal de la asociación Joan Rovira apuntó que
en la alimentación de los animales se tendrá que utilizar un pienso
con un mínimo del 60 por ciento de cereales y que también se tendrá
que incluir algarroba. Cabe destacar, en este sentido que el 90 por
ciento de los productores de la Isla están en condiciones de
acceder a la nueva marca de garantía. Por su parte el conseller del
sector, Mateu Morro, apuntó que iniciativas de este tipo, «en la
que se demuestra la unidad y compromiso de un sector», permite la
difusión y comercialización de productos autóctonos de primera
calidad.
El conseller agradeció a los productores los esfuerzos
realizados por mejorar las características y la calidad de la carne
de cerdo mallorquín y destacó que su departamento dará soporte a la
marca a través de diferentes líneas de ayuda. Asimismo, destacó que
abrirán una línea de investigación con diversas entidades y
laboratorios de prestigio «que harán un estudio de seguimiento y
control de la calidad de la marca».
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