Palma pierde a uno de los referentes de la restauración. Jaime Pizá (Binissalem, 1942), propietario del restaurante Mesón Los Rafaeles, ha fallecido a los 79 años. Conocido por todos como 'Menut', Pizá llevaba más de cincuenta años al frente del conocido restaurante del Passeig Mallorca, desde abril de 1969.
La larga trayectoria de 'Menut' en el sector, sin duda, fue determinante para levantar Los Rafaeles, que este lunes permanecerá cerrado por su defunción. Los inicios de Pizá están vinculados al Celler Carnaval, posteriormente entró a trabajar en otro histórico de Ciutat, el Celler sa Premsa. Jaime Pizá continuó formándose en El Patio, de la plaza Mediterráneo, y tiempo después formó parte del mítico Bar Bruselas. Antes de llegar a Los Rafaeles, recaló en el hotel Ses Rodes. Sus inicios en el restaurante del Passeig Mallorca fueron como encargado, pero finalmente terminó comprando. En algunas entrevistas recientes, recordaba que para hacerse con el negocio tuvo que trabajar duro durante muchos años.
En estos dos años de pandemia, 'Menut' se mostraba preocupado por el impacto que estaba teniendo el sector. En cuento pudo, y así lo autorizaron, no dudo en abrir sus puertas, volver a encontrarse con sus clientes y con su cocina. El propietario de Los Rafaeles era conocido por su gran carisma y también por la pasión por su trabajo. Jaime sabía que, además de la buena comida, era importante el trato a los clientes. Y esa fue otra de las grandes claves del éxito de su negocio. Coincidiendo con el 50 aniversario del mesón aseguraba: «Yo me moriré aquí, trabajando, que es lo único que sé hacer». Descanse en paz.
25 comentarios
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Ja me sap greu, don Jaume... allà vaig fer sa meva primera comunió... Quines croquetes bones en feia!!
Alguien cercano me sabria decir si el restaurante seguira abierto y a cargo de quien ? Gracias Descansa en Paz , Jaime Piza
Que persona luchadora , trabajadora y Valiente , D.E.P.
Jaumet, quin home més gran, quantes vivències amb tu i nombroses anècdotes. Sempre estarà viu el teu record, gran cuiner, gran amic, generós, simpàtic i alegre, i una gran persona. T'estimo i t'estimaré. DEP
Se va un grande de Mallorca, hasta siempre Menut
Buen restaurante, me acuerdo de cenar en los rafaeles y después ir al pub de al lado (Bogart) creo recordar Descansa en paz
Molt bona persona i bon restaurador , sabia en cada moment esta a sa altura de qualsevol taula. L,anyorarem DEP
Sic tibi terra levis; sic tibi ubicumque pax. Te vamos a echar de menos durante mucho tiempo y nos quedaremos con los buenos recuerdos en tu compañía; nuestro sentido pésame a familiares y empleados.
SIC TIBI TERRA LEVIS; SIT TIBI UBICUMQUE PAX. Somos muchos los que te queríamos y nos costará olvidarte; que tu legado siga alegando nuestras vidas.
Hay que ser un enfermo para votar negativo en los mensajes de condolencia de amigos a familiares. UH deberias procurar que se guarde el respeto que se merece Jaime. DEP