Según han informado desde la organización en una nota de prensa, los establecimientos participantes serán valorados por un jurado formado por 'chefs' y 'barmans' de «prestigio internacional y nacional».
La entrada al concurso será gratuita para todo el público y ese mismo día se darán a conocer los ganadores de cada una de las categorías que compiten y que optarán al primer, segundo y tercer premio de TaPalma 2019, Tapa Temática y Cóctel TaPalma.
Los establecimientos son Can Eduardo, Shamrock, Assaona, Bindi, Isaan Thai Cuisine, Chula Vista, Nola Restaurante, Ventuno Bar, Bistro Esencia, St. Lorenzo Tapas Gluten Free, Gastrobar Saratoga, Wine & Food, Vagabundos By Sthlm, Katagi Blau, Ses Coves de Gènova, Es Rebost de Jaume III y Olmos y Lemon Tree, entre otros.
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