Toni Perelló no se ha rendido, después de la abrupta clausura de su bar, un clásico en la zona del Conservatori en el que se servían llonguets, pambolis y variats. Una rareza en esta Palma mutante que formaba parte del patrimonio hostelero que va languideciendo y que está en peligro de extinción.
«Seguiremos preparando menús del día y el mismo tipo de comida», dice Perelló, que en diciembre de 2023 tuvo que superar el duro golpe de la pérdida de su hermano, el carismático Miquel, con el que llevaba el negocio familiar. «Yo me quiero retirar, pero todavía me falta un año. Ahora tengo 64 años y cuando llegue la edad, pues qué vas a hacer… Pues a vivir la vida», cuenta Toni Perelló.
El antiguo local ya tenía fecha prevista de cierre para finales de este año, aunque se adelantó a marzo tras una visita de sanidad. El local y la vivienda de la planta superior se vendieron a una promotora que tiene previsto construir un edificio de viviendas próximamente. Perelló tenía previsto jubilarse una vez que se iniciaran las obras.
El antiguo Riu Dolç tenía más de 60 años de vida, cuando nació como Can Dolç: «Pasó de padre a hijo y después, lo cogimos nosotros», contaba Toni. Ahora el Nou Riu Dolç seguirá en las manos de su propietario y Yolanda Guardiola se ha convertido en su socia, lo que garantiza la continuidad de este bar de toda la vida. «La gente te lo pide, tenemos personas mayores pero también jóvenes. Nosotros apostamos por hacer una patata frita natural, de La Puebla, que no sea congelada», dice Perelló, que se rebela contra los cambios vertiginosos de la ciudad.
Parte del mobiliario de Riu Dolç se ha venido al nuevo local, que ha adquirido Perelló para evitar sustos con el precio del alquiler. Aún así, habrá parte del mobiliario del antiguo bar que no tiene hueco. «He puesto a la venta las sillas del antiguo bar. Son de níquel con el respaldo forrado de piel». Un recuerdo de un bar que fue punto de encuentro de músicos y vecinos.
11 comentarios
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Si Sanidad te cierra el bar será por algo.
No te jubiles. Aguanta!
A algunos" emprendedores "les sobra el dinero y la prepotencia. Cerró el anterior bar con chulería y abre de nuevo con " renovada humildad." -He comprado local para evitar sustos en el alquiler.- Nada, que el hombre domina la empatía, el alquiler, el principal problema de las islas, tanto como la "Carta de alérgenos "...
Esperemos que haya más limpieza y seriedad que en el anterior local.
Pues si lo cerró Sanidad, sería por algo. Digo yo
Sanidad se lo cierra por guarro, así es, quien dice que no hará lo mismo? Ha vendido por una pasta y no compra ni sillas nuevas, que cutre
Menjar casolà, preus d’abans i ambient familiar. Difícil de trobar a Palma ja. Tornarem!
Enhorabuena y mucha suerte. Por cierto, el tema de las patatas de Sa Pobla en vez de conjeladas, muy buena decisión. Es una verguenza que la mayoria de restaurantes y locales te vendan patatas congeladas con la permisividad del Govern...Y los ciudadnos consumen sin quejarse, en fin...
Aixi com estan ses coses, avui en dia montar qualsevol negoci es un suicidi, i a 1 any de sa jubilacio es de psiquiatric. De totes formes, molta sort i anims.
Enhorabuena y suerte