El 'porc negre' de Mallorca tiene hasta un 60 % más de grasas saludables que el cerdo criado con métodos industriales, según un estudio realizado en el marco del proyecto europeo «Treasure» sobre razas autóctonas.
El 'porc negre', más saludable
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3 comentarios
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Mmmmmmm !!SOBRASADAAAA!!
El cerdo negro no tiene porqué ser de raza mallorquina!!
Están mezclando raza con método de cría. Igual que un bellota no es un recebo lo de que sea ibérico, vietnamita o mallorquín es un factor menos importante que la dieta que ha seguido o si ha pasado en encinar o no ha salido de la pocilga.