Son Mut Nou, una singular finca con higueras de todo el mundo

Es un lugar que todos los mallorquines deberíamos visitar, aunque solo fuera una vez en la vida, más que nada por ver la riqueza y variedad de higueras que encontraremos allí. Algo increíble, por lo bello y singular que es.

Nosotros visitamos Son Mut Nou hace unos días. Durante el recorrido estuvimos acompañados siempre por Montserrat Pons, seguramente una de las personas que sabe más de higueras en todo el mundo. No solo por tener una representación de la casi totalidad de sus variedades, sino por haber estado en los lugares de los que son originarias.

Diversidad de higueras

La finca está dividida por zonas, concretamente en nueve, cada una de ellas acogiendo higueras de determinadas características, lo que pone en evidencia la capacidad de organización y planificación que tiene nuestro anfitrión, pues en aquel trozo de Mallorca todo está en el lugar que le corresponde.

«Lo fundamental en el crecimiento y mantenimiento de las higueras es regarlas durante los tres primeros años. A partir de ahí en adelante, hay que dejarlas que vivan del agua que les llega de la lluvia. ¡Ah!, la poda ha de ser en diciembre y enero, y los injertos en abril», nos dice Montserrat Pons, entrando en una zona rectangular, rodeada de una tapia de piedras.

En dicho recinto nos vamos a encontrar diversas clases de higueras, entre ellas la Ficus Coronata, procedente de Australia. A su lado está la Ficus Palmata, o madre de todas las higueras, cuyo origen hay que buscarlo en el valle de Israel, remontándose su antigüedad a un millón de años. Está también la higuera llamada Higuera de la Sagrada Familia, o Árbol de la Virgen. Cuenta la tradición que la Sagrada Familia, tras abandonar Judea, huyendo de las iras del rey Herodes, y camino de Egipto, en un lugar llamado Matareya, se cobijó durante unos meses bajo una higuera como esta. No muy lejos de este ejemplar, con un Buda apoyado en la parte inferior de su tronco y reposando sobre la tierra, está la denominada Higuera de las Pagodas, pues sentándose Buda debajo de una de ellas alcanzó la iluminación del Nirvana… También en este recinto encontramos higueras del Japón, Malasia… Es tal la variedad –tanta como curiosidades con las que te encuentras–, que recomendamos detenerse un rato y deleitarse con el espectáculo que, de paso, enriquecerá el conocimiento.

El resto de la finca –o mejor dicho, parte de ella, pues no tuvimos tiempo de recorrerla en su totalidad– lo visitamos en un carrito de golf, desde el que contemplamos el panorama y, al mismo tiempo, y sin prisas, vamos avanzando.

Un poco más adelante, a la vuelta del recodo del camino de tierra grisácea, aparecen ante nosotros hileras de higueras jóvenes «en riesgo de extinción», señala Montserrat. «Habrá unas cuatrocientas aproximadamente. Esta zona es el sector 9».

Las higueras de los escritores

En el siguiente sector «podemos ver –nuestro guía las señala con la mano extendida– higueras griegas, muy parecidas a las nuestras. También hay higueras de otras nacionalidades, como chinas, norteamericanas, turcas, suizas, húngaras…».

Llaman la atención cómo están alineadas, en línea recta, y las distancias –iguales– entre unas y otras, así como la limpieza de los campos de cada uno de los sectores, cuyo color contrasta con el de los árboles. Y… Pues que por haber, hay también tipos de higueras a las que hicieron famosas escritores por haber estado alguna vez en sus vidas debajo de ejemplares como esos, ya bien escribiendo, ya bien inspirándose. Así, tenemos la higuera de Miguel Hernández, llamada Pajarera, la de García Lorca, Brevera, la de Antonio Machado, Blanca, la de Rosalía de Castro, Migueles, la de Pons i Pons, Coll de dona blanca, la de María Antonia Salva, de la senyora…

También hay higueras denominadas emblemáticas, que hicieron famosas personajes emblemáticos, como la higuera del Che, entre otras.

Y lo que se saca del higo...

¿Que cuántas variedades de higueras puedes encontrar en Son Mut Nou? Pues… De Balears, 242; de las comunidades españolas, 175; de Europa, 506; de América (Norte, Centro y Sur), 120; de Asia, 104; de África, 35; y de Oceanía, 7; además de unas treinta cabra-higo, o higueras macho, que solo sirven para polinizar.

Pero el atractivo de esta finca no está solo en estas higueras, sino que, además, una vez allí, tras escuchar la información que da Montserrat Pons, puedes coger una cesta, subirte al carrito y, eso sí, con cuidado, llenarla con los higos que más te apetezcan, pagando por ello una pequeña cantidad de dinero.

También, una vez finalizada la visita, puedes adquirir algunos de los libros que ha escrito Montserrat, camisetas, y productos derivados de los higos, como champán de higo, café de higo, etc. Por todo esto, vale la pena conocer Son Mut Nou.