Yo le conocí alrededor de los años 1976-77 cuando con Miguel Codolá, y otros compañeros, constituimos la Federación de Hoteleros de Mallorca. Su primera oficina como Sol Hotels la tenían en una travesía de la calle Olmos de Palma y luego se trasladaron al polígono de Son Castelló. Conseguí entrevistarme con Gabriel Escarrer, para explicarle los fines y objetivos de la federación de hoteleros, y qué personas estábamos en este empeño. Durante la entrevista, yo estaba un poco impresionado, porque en términos coloquiales yo era un novato, y Escarrer era un empresario de prestigio. Le expliqué nuestras intenciones y se produjo un momento de silencio, al cabo del cual me hizo algunas preguntas, le di las respuestas que consideré adecuadas. Otro momento de silencio, para decirme: «De acuerdo si esto es así como usted dice, nosotros colaboraremos, a partir de ahora, póngase en contacto con Juan Vives para lo relacionado con la Federación y nuestra empresa». Yo vi en Gabriel Escarrer a un hombre pragmático, de ‘ir al grano’, e interesado en tener información correcta, para poder tomar decisiones.
A mi modesto entender el éxito del empresario Gabriel Escarrer se debe sin duda a su extraordinaria capacidad y esfuerzo constantes, y en cierta medida a su equipo de colaboradores y trabajadores. No era un hombre que le gustara en absoluto la ostentación y la exhibición pública. Su obsesión era el trabajo. Estoy convencido que era mucho más importante el hacer crecer su empresa y ofrecer un buen servicio, que tener mucho dinero. Que en paz descanse. (*) Hotelero y expresidente de la patronal.
