Esteban Mercer, entre amigos: Caragolada per Sant Marc

1 de 4 | Toni Serra y Lolo Garner. | E.M.

2 de 4 | Los caracoles, obligatorios por Sant Marc. | E.M.

3 de 4 | Lolo Garner muestra los caracoles mientras disfruta de unas hierbas hechas en la misma casa. | E.M.

4 de 4 | Diego Erdozain con Lolo Garner y el chef Fernando Arellano. | E.M.

Esteban MercerPalma02/06/21 12:33

Por la festividad de Sant Marc, que se celebra el 25 de abril, cada año Toni Serra invita a sus amigos a una caragolada estupenda.

Invita hasta a los chefs más importantes de la Isla, como Fernando Arellano, con dos estrellas Michelin, ahora al frente del Hotel Inglés de Madrid de Ignacio Jiménez y Carmen Cordón, que están a punto de inaugurar en Granada un hotel que promete ser la bomba.

Arellano también está al frente del Baibén de Portals y pronto estará en los fogones de un conocido restaurante de Palma. Los caracoles se preparan todo el año, menos en época de cría, que es en septiembre u octubre, depende de la zona. Si se consumen en San Marcos evitan los ictus. Así que, ya saben, a comer caracoles. Y acabo con golf del bueno.