Ovejas Dorper

Luego, les empieza a crecer –como al resto de ovejas– y cuando llega el invierno vuelven a tener la cubierta de lana. «Son de lana corta no larga como las de aquí», comenta. Las hay de dos clases, de cabeza negra y otras blanca. Son de piel gruesa. Otra de las particularidades que destaca el pastor es que tiene una dentadura muy dura; se lo come todo: mata, cardos, ortiga, ideal para quién quiere limpiar de forma natural un terreno. Además son muy cárnicas. En el momento de despellejarlas, van a la mitad o más de rendimiento: si un cordero hace unos 24 kilos, éste hace unos 12 de canal, y esto es muy rentable para el ganadero, y la carne es de muy buena calidad.

También dicen que no son estacionarias a la hora de criar. Las europeas quieren parir cuando en el terreno hay pasto –que haya verde– y puede ser que en verano les cueste criar. En cambio, esta raza, cada 17 días se ponen en celo y no necesitan que esté verde. Su raíces sudafricanas, de tierras muy áridas, hace que se adapten muy bien a cualquier clima. En Mallorca no hay muchos ejemplares. «La curiosidad me impulsó a importarlas, pero son muy caras. Fue como un capricho. No es rentable su explotación por su coste».

«Posiblemente cuando haga años que estén aquí, sea otra cosa», explica Miquel Adrover. A la pregunta de si en un futuro podría sustituir a la oveja mallorquina, Miquel duda: «No lo sé». Pero sus ganas de probar e innovar, le ha llevado a probar de crear una especie de raza nueva, cruzando Dorper con Romanov y otra raza para conseguir una oveja que sea cárnica, con una dentadura muy fuerte (barruda), que no tenga lana y que sea clapada «me gustan clapadas» –dice–; o sea, que sea muy rústica. «Veremos que saldrá», comenta. Los corderitos ya han nacido. Esperaremos que crezcan. Dentro de unos meses informaremos.