Guy de Maupassant, Bel-Ami y unas costillas con salsa de espárragos

Leemos la historia de un advenedizo que gracias a tretas amorosas se encumbró a la fortuna y el poder: «Y como el primer plato aún no llegaba, de vez en cuando bebían sorbitos de champaña y masticaban cortezas arrancadas a los panecillos servidos. Los pensamientos amorosos penetraban en ellos lenta y suavemente para embriagarles el alma al igual que el vino claro caía gota a gota en sus gargantas para caldearles la sangre y tumbarles el alma. Les trajeron las costillas de cordero, tiernas y pequeñas, presentadas sobre un tupido lecho de menudas puntas de espárragos… Todos se pusieron a comer despacito, saboreando la fina carne y la legumbre mantecosa como crema… Luego habían servido un asado de perdices adornadas con codorniz, después guisantes, una tarrina de foie-gras acompañada de una ensalada de hojas de escarola que con su verdor llenaba una gran ensaladera en forma de jofaina. Forestier y la señora de Marelle comían de todo sin saborear nada y sin darse cuenta de lo que tenían delante, preocupados, únicamente, por lo que decían sumergidos en sus pensamientos amorosos… Llegó el postre y después el café. Y los licores aún turbaron y caldearon más los ánimos ya excitados…».