Santi Taura, chef del restaurante Dins, es reconocido por interpretar la gastronomía mallorquina desde un punto de vista actual sin olvidar las raíces. | Dins Santi Taura
Dins Santi Taura es el restaurante ubicado en el hotel El Llorenç Parc de la Mar, en Palma. Su propuesta es un viaje gastronómico a través de la historia, costumbres, recetario y productos mallorquines con un punto de vista actual.
Tras 16 años en su Lloseta natal, Santi Taura dio el salto a la capital. Su interpretación de la gastronomía local, su buceo entre la historia culinaria de las Islas y su firme apuesta por el producto local convierten su cocina en única y personal.
Situado en un enclave histórico, a pocos metros de la catedral de Palma de Mallorca y cerca del mar, Dins Santi Taura es poseedor de dos Soles Repsol y ha sido galardonado con una estrella Michelin.