La localidad zaragozana de Cariñena celebra la noche de este sábado, 14 de septiembre, una de sus tradiciones más arraigadas como es el Toro de Ronda, un evento que desde el año 2014 es fiesta de interés turístico de Aragón.
Precisamente el arraigo y la antigüedad documentada de esta celebración han sido dos de los elementos que contribuyen para que se concediera este reconocimiento a este Toro de Ronda, que además cuenta con algunas diferencias con respecto a otros festejos similares de la provincia, ya que la forma de poner las bolas y la cuerda es propia de esta localidad.
El Toro de Ronda de Cariñena se celebra durante las fiestas patronales en honor al Santo Cristo de Santiago, que este año serán del 12 al 17 de septiembre. El viernes 14, a las 23.30, según incluye la programación, será en la Plaza de Toros «Jesús Arruga» tendrá lugar el Toro de Ronda al «estilo Cariñena», con animales de la Ganadería Alberto Álvarez, de Ejea de los Caballeros.
El Toro de Ronda de Cariñena sale provisto de dos ovillos de fuego sobre unas varillas atornilladas a un yugo de manera que se ata con cuerdas al testuz del animal.
Hay años que el evento se celebra en la plaza de toros y otros en la calle Mayor de la localidad. Previamente al festejo en sí, se realiza el engamellado del animal, que es sujetado con una soga en el chiquero y luego conducido hacia un pilón donde es obligado, por la cuadrilla que tira del otro extremo de la soga, a juntar su testuz contra él.
El proceso de elaboración de la gamella es artesanal y su colocación en el testuz del animal es casi un ritual. Los primeros documentos que constatan la celebración de este festejo en Cariñena son del día 28 de abril de 1677. En aquella época y durante la visita a esta localidad del entonces príncipe Carlos, a la posterioridad rey Carlos II, tiene lugar un festejo de este tipo del cual es testigo desde la casa consistorial en donde se encontraba hospedado.
También hay datos gráficos del toro embolado del año 1888. Así, tanto por su antigüedad, como por la periodicidad de su celebración, su arraigo y la difusión de este festejo, así como por la forma original de embolar el animal, concluyen para que sea declarado Fiesta de Interés Turístico de Aragón el año 2014.
En las fiestas de este año, que darán inicio con el pregón de Ángela Júlvez, se celebra la séptima edición de la exaltación del Toro de Ronda como fiesta de interés turístico de Aragón.
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