07/02/99 0:00
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A.E. La sobrassada de Mallorca implanta la norma europea EN 45011 de aseguramiento de calidad. Dicha norma se enmarca en las normas de la serie EN 45000, que se refieren a ensayos, certificación y acreditación.

Recoge en este caso los sistemas seguidos para certificar que la Sobrassada de Mallorca cumple los requisitos establecidos en el reglamento y garantiza que las actuaciones del Consejo Regulador son imparciales, objetivas y fiables, de cara al control de calidad del producto.