Es Convent descubre el «foie» con cuatro de los mejores chefs

Jaume Oliver, de es Convent; Jaume Balade, de Arabela Sheraton; Martí Vila, del Casinet de Granollers; y Jean Francoiese Ferrier, de Languedoc Roussillon, son los cuatro chefs que participan en las Jornadas de Foie. Una especialidad todavía poco conocida en Mallorca, pero muy apreciada por los expertos sibaritas que saben de las peculiaridades de este manjar, que pasan por saber escoger el producto en granjas de patos especializadas como la que sirve al Restaurante es Convent, una granja artesana que consigue un producto de calidad a la altura de las recetas elaboradas por los buenos especialistas.