Antonio Vich Crespí, natural de Santa Maria del Camí (des Cabàs)
representará a Balears en el II Campeonato de Profesionales de Sala
que se celebrará en Ciudad Real el día 10 de mayo y se desarrollará
en el complejo Fenavin.
Por segundo año consecutivo, el hotel Arabella Sheraton aportará
un representante a esta importante cita en la persona de Antonio
Vich, que acudirá acompañado por el presidente de la Asociación de
Camareros y Maîtres de Baleares, Félix Granado Font. El joven
participante santamarier, ganador del pasado campeonato provincial
de Profesionales de Sala, no puede ocultar su ilusión en dejar el
listón balear muy alto. «Sera difícil -comentó Vich- ya que el
compañero del Arabella Víctor Pozas, que me precedió, quedó
clasificado en la pasada edición como campeón de europa».
Antonio Vich tendrá que realizar distintas pruebas como son la
toma de comanda en español e inglés, montaje de mesa, desespinado y
trinchado de carnes y pescados, coctelería y sumiller,
reconocimiento y racionado de queso, encendido de cigarros y
decoración de motivo floral.
Amalia Estabén
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