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Brócoli con pasas y piñones, sepias rellenas o cazuela de peras son algunos de los platos que ofrecerá la carta del restaurante de El Corte Inglés de Avenidas. Estos platos pertenecen a la muestra de cocina romana que ayer se inauguró en este centro y que permanecerá abierta hasta el 17 de junio.

Ésta es la primera muestra de las «Jornadas sobre cocina histórica de Balears», que la Escuela de Hostelería, junto con El Corte Inglés, ha preparado a modo de revisión de nuestra historia gastronómica. Una clase didáctica que ofrecieron los profesores Antoni Contreras y Juan Romero. Para inaugurar la cocina romana, los alumnos de la Escuela de Hostelería realizaron un «showcooking» de algunos de los platos que se ofrecerán.

Lídia Lombardía